夏季工（gōng）廠清潔、消毒方法（精）

1、工人衛生的消毒

（1）工人在車間所穿的鞋子必須是專用的，出入車間要換鞋。洗腳池不建議設在進入內包前的最後一部，可設計在二次更衣室的前段，避免造成高濕（shī）度環境滋（zī）生微生物。

（2）車間工人的指甲一（yī）定要剪短，不能留（liú）長，因為人的指甲中有（yǒu）很多（duō）細菌。

（3） 工人的工作服、袖套、圍（wéi）裙（qún）必須每天換洗幹淨，用洗衣粉浸泡、清洗幹（gàn）淨，完全晾曬幹再使用。

（4） 工人一旦（dàn）進入車間（jiān），就不要（yào）經常出入，不要竄崗（尤其生熟（shú）區），以減（jiǎn）少（shǎo）從外部帶入微生物。

（5） 工人（rén）每次進入車間前（尤其是冷卻包裝間），先用洗手液洗手，然後換工作服、戴袖套、圍裙、帽子、口罩，然後雙手泡（pào）入消毒液（二氧化（huà）氯溶液）中5秒，然後直接甩幹或用幹手機烘幹。（注意：在（zài）消毒液中泡後就不要用布（bù）擦幹）

（6） 如果工（gōng）人在操作期間（jiān），手接（jiē）觸其他部（bù）位（如頭（tóu）發、臉、工作服、地麵（miàn）、產（chǎn）品殘渣（zhā）等產品以外部（bù）位），手必須再次洗手消毒後方能接觸產品，最好在包裝機旁放置75%酒精噴壺，方（fāng）便手部消毒使用。

（7） 工人在洗手消毒後，亦可帶（dài）一次性手套操作，但手套必須每4小時更換一次（cì）。（注意（yì）：手套隻能隔離手部直接接觸產品，自身並無殺菌功效，所以手（shǒu）套建議噴（pēn）灑75%酒精哦）

2、機器設備、工器具、台麵等的消毒

（1）機器設備（bèi）的消毒：用洗潔精清洗掉設備內部死（sǐ）角、管道上的油垢，特別是直接接觸產品的地方（如冷卻傳送帶、包裝機鏈（liàn）條（tiáo）表麵及其縫隙、切片刀（dāo）口、打餡機、塗抹機、塗層機等），每天都要清理好殘渣、用毛刷加洗潔（jié）精清洗幹淨、再（zài）用清水清洗，用75%擦拭消毒後再使用。

（2）工（gōng）器具的消毒：將生產所用的小（xiǎo）工具（包括鏟子、桶、量杯、勺子、盆子、托盤等）用洗潔精清洗掉上麵的油垢或殘渣，再浸（jìn）泡入堿液（碳酸（suān）鈉液體）中2小時後，晾幹待用，否則高濕環境又易（yì）使產（chǎn）品陷入困境。

（3）空調、幹手機、抽（chōu）濕機、風淋機、臭氧發生器（qì）的消毒：定期拆出濾網，用清水衝洗濾網（wǎng）背麵的灰塵後，晾幹（gàn）噴75%酒精；機器麵板也常有黴點和汙垢，需要用抹布清理幹淨；機器內部冷凝器用專用的清洗劑噴灑進行清洗。

（4）毛（máo）巾、抹布（bù）、掃把、拖把的消毒：髒（zāng）的毛巾、抹布統一放在指定的桶裏，每天清理出（chū）車間，用洗衣粉浸泡洗淨後，晾幹待用。掃（sǎo）把（bǎ）、拖把、垃（lā）圾桶等清（qīng）潔工具先用清水衝洗幹淨，後用二氧化氯浸泡消毒，完全晾曬幹後再拿進洗漱間待用。注意：不得在內包間晾幹，二氧化氯揮發（fā）後水分（fèn）無法完（wán）全幹透，非常易滋生微生物。

（5） 包裝物的消毒（dú）：每天用於包裝的包裝袋用專門的（de）紫外線燈照射，最好設計專門放置包裝材料（liào）的地方（裏麵裝有（yǒu）紫外線燈）。

（6）操作台麵、椅子、門、門框、小推（tuī）車（chē）等的消毒：用洗潔精清洗表麵及底部（bù），用清水衝淨，消毒劑噴灑。需要（yào）特別注意台底、桌子椅子底部、門把手等的清潔，避免有黴點或汙垢堆積。

3、地板、牆壁（bì）、消毒池、洗手池等（děng）的消毒（dú）

（1） 地板的（de）消毒：用洗衣粉洗淨油汙（尤其是（shì）牆角、下水口附近及（jí）機器（qì）設（shè）備底部），再用清水清洗後，用（yòng）甲酚（fēn）皂（一般的化工店可以買到）配（pèi）成1：50的水溶液或者漂白水等消毒劑（jì）拖地。

（2） 牆（qiáng）壁的清洗：用洗衣粉洗淨（jìng）油汙，再用清水清洗；若（ruò）牆壁長黴可用石灰（huī）水重新粉刷，最好用可水洗的瓷片裝修，並保持幹燥；天花板（bǎn）保證無蜘蛛網等（děng）異物。

（3） 水龍頭、消毒池、洗手池的消（xiāo）毒：清水衝（chōng）洗，清潔劑刷洗，再用清水衝洗。

4、冷卻包裝間的消毒

（1）包裝間安裝空調及抽濕機，潮濕天氣抽（chōu）濕機每（měi）天保（bǎo）持運轉，相對濕度盡（jìn）量控製在50%以下，確保車間幹爽，減少微生物的生長。

（2） 包裝間可配上臭（chòu）氧消毒機、紫（zǐ）外燈（裝在包裝（zhuāng）機上方）等。每日車間的空氣殺菌可（kě）采用臭氧消毒機和紫外線等同時進行。下班後打（dǎ）開（kāi）， 第二天上班前關閉，消毒期間人員必須撤離。

（3）在潮濕高溫天氣，建議包裝間每隔1周用二氧化（huà）氯發（fā）生器（qì）（自然）對車間進行徹底的熏蒸消毒。

5、杜絕車間的汙染源

（2）冷（lěng）卻（què）包裝間內（nèi）不得存放（fàng）紙皮、木（mù）頭（tóu）、髒毛巾、窗簾掃把、拖（tuō）把（bǎ）等容易藏汙納垢的物品，原料外包裝物應拆除（chú）後再傳送進冷卻間，以避免（miǎn）汙染產品。